酵活刺梨，SOD之王

自从发酵刺梨，酵活刺梨面试，每次的溯源，廖教授必亲临毕节，科普、答疑，全程热忱，不倦怠。

每次会，要么再问些之前没整明白的，温故知新，加强理解；要么，问问有没新探索新研究。

发酵版比原液略贵一些，这个价格影响了部分人对它更进一步了解。

廖教授都不厌其烦地每每亲临，我也不能偷懒地再梳理一次。

有人问，刺梨已是三王圣果，已有VC之王、VP之王、SOD之王了，还需要发酵吗？

回答这个问题，其实也是回答发酵刺梨到底有什么好处！

当然，我们的发酵刺梨，酵活原液，研发团队中国酵素之父廖教授团队亲自研发，并且，是用益生菌发酵。

为什么要用益生菌发酵？也即，益生菌发酵有啥好处？

一方面，用益生菌加工食品，才可以把食材的功效更好的发挥出来。

比如刺梨本身具有很强的抗氧化，发酵以后，它的抗氧化能力强上变得更强，更有利于组织细胞的修复，抑制病程的发展。

另外一方面，可以利用益生菌本身的特点：

益生菌之所以称之为益生菌，就在于它生长过程中会产生很多对我们有益的代谢物质；以及，可以把一些有害的物质通过益生菌发酵去除。

有益菌是很有意思的一种菌，经它加工后，好的物质会更有效更多；坏的物质，要么被清除，要么被益生菌修饰转化成好的物质（基团修饰）；

也就是说，用益生菌发酵工艺酵活刺梨，有以下几个优势：

首先，用发酵的办法来发酵刺梨，可以把刺梨里边的活性成分呢，更有效的提取出来，更通俗的说，可以更好、更有效地提取刺梨的精华；

比如SOD，经酵活，含量从3万U升到30万U；

如何做到呢？益生菌可以把刺梨原液中许多原本未释放出SOD的细胞，打开细胞壁，释放出更多的SOD出来；

第二，通过发酵，益生菌，可以把刺梨里的一些物质，转化成更有效的物质；

通过益生菌加工，将一些对人体不好的物质，通过基团修饰，变成对人体好的物质。

第三，益生菌本身可以产生很多对人体有益的物质。

比如生成杀菌肽，比如生成叶酸，有机酸、短脂肪链等。

还有，益生菌还可以抑制有害的菌，可以实现不添加防腐剂。

如果不是有益菌，它一方面可能会吃掉食材里一些有用的东西。另一方面它也可能会产生一些对我们不利、不舒服的物质；比如酒，它产生了一些好的物质，但也产生了一些不好的物质。

也即，同样是发酵刺梨，是否用益生菌发酵，已经是一大竞争优势。

前面的文章我们曾提过，廖教授是国内益生菌发酵的发起人，所以，仅这一项，我们的发酵刺梨，先发优势就已经很明显。

发酵刺梨，用的是什么菌株呢？

选菌株，是从发酵刺梨希望刺梨里的哪些物质释放出来目标来选择。

首先，是从能让刺梨发酵的益生菌中选择，得让刺梨发酵才行；

其次，从发酵处理中选择是让抗氧化能力更强、还是选择发酵处理能够降糖，亦或是让抗衰老能力更强，甚至于说加强降血压的需求。

也即，选择的益生菌，与我们想要的最终产品形态是有关的。

这里有几个方向理解：

1、选择不同的益生菌（或者说是否有选择益生菌），最终的发酵刺梨原液一定是不一样的；
因为现在市面上也有很多发酵刺梨，不同的发酵刺梨，肯定是不一样的，理解了这一点，至少不会觉得所有发酵刺梨都是一样的，也有了去判断分析一款酵活刺梨好不好。

2、仅仅是发酵刺梨，就可以开发出不同需求功能的产品，对不同需求人群，刺梨的开发可以丰富多样性。

根据以上思路，以及我们发酵刺梨的追求，让抗氧化性更强、让SOD等活性物质更更释放的目标。

接下来，如何更精确寻找到属于有益菌部分，廖教授用很专业的基因测序等来测定。

从他自己的菌株宝库里找出适合的菌株与刺梨天然发酵的有益菌组合起来。当然，还有一种千年菌株依然在持续培育研究中。

精选、组合，鉴定特性，驯化扩培，最后将其植入刺梨中进行发酵。

发酵工艺不再细说，依然是廖教授团队经过无数次试验调整出来的各种参数，实现了恒温发酵：

在原液690多种营养成分的基础上，发酵以后，再产生很多的活性物质，原液原有的690多种营养成分依然还有，同时还产生很多其他的活性物质，比如：

有机酸，氨基酸、短链脂肪酸等等，大概有700多种、800多种的营养在发酵原液中。

以及，经过层层递进，其中三王之一的SOD，更是晋升到王中王的地位，提升了数10倍的量。

所以，依然继续聊SOD这个东东：

SOD中文名称：超氧化物岐化酶，别名“肝蛋白”，是一种源于生命体的活性物质，其本质是蛋白质，是一种抗衰老的“酶”。

SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。

科学家们把SOD誉为人类打开健康长寿之门的金钥匙。是生命科技中最具神奇魅力的酶，它对身体的好处有：

1、清除自由基、提高免疫力、改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老

2、 有效降低血脂、血压、胆固醇、血粘度、预防老年性痴呆

3、 增强肝胆功能，能降低血液中的毒素水平、防止肝昏迷、降低血氨、减轻肝负担，改善肝功能

4、预防老年性白内障，提高视力

5、 对糖尿病有明显的恢复作用

6、调节女性生理周期，防止男性前列腺炎

7、提高关节活动能力，防止骨性关节炎、类风湿性关节炎

8、有效预防肿瘤，癌症的发生和发展

9、防止黑色素形成，美白祛斑，去皱，去痘

10、增强创伤愈合能力

SOD具有超强抗氧化、抗炎症功能，快速修复受损细胞组织。达到迅速愈合作用。

我们引用部分专家学者对SOD的认知来加深对其印象及加深前往探索的吸引力。

1、诺贝尔奖金获得者、美国巴尔的摩博士

“在中老年人血液中起延缓衰老作用的超氧化物歧化酶（SOD）活力，随着人年龄的增长越来越少，中老年人补充SOD活力对健康是重要的。”

2、纽约的着名精神科医师、营养学者马丁.佛里曼博士

“在补给充足的营养素下摄取SOD的话，

你将可返老还童，其程度叫你不敢相信。”

3、洛克维尔的赫夫力.肖特利药学博士

“我研究超氧化物歧化酶（SOD）已有20年，也对几千病人使用过。

多半病人在使用SOD后，返老还童。”

4、着名的营养学家汉斯.卡特勒博士

“SOD是一种奇迹物质，你可用这种物质把你的生命时钟倒转。SOD是过去10年来

最辉煌的医药及营养学上的发现。

倘若你的饮食十分平衡，做了适当的运动，

再每日服用适量的SOD做营养补助品，你一定可以年轻20岁以上。

SOD不但能延迟成年人生病的时期，国民寿命也将有戏剧性的延长。”

5、国际预防医学学院的创办人理查.贝利南博士

“我病人中服用过SOD的人数不止一千人，

这项营养补助食品对预防老化确有帮助。”

SOD魅力大不大？

知道了SOD的魅力，那，SOD是到底是如何作用于人体呢？

吃进身体的SOD，是如何作用于身体，使身体得到很多改善？

这块内容，鉴于是廖教授在毕节欣扬探索时开悟出的氧化还原疗法，这里我们再次不厌其烦地解析，吃进人体的酵活原液SOD，具体是如何作用于人体健康：

过去，我们一度以为，是吃进去的营养，直接被细胞吸收，进而修复细胞…

但，事实上：

SOD吃进去后，可以作用于我们的上消化道的黏膜（比如口腔黏膜、喉咙的黏膜），它作用于黏膜系统之后，会催化反应产生活性氧，进而刺激黏膜，让黏膜发出信号给全身细胞，黏膜细胞发出的信号，进一步诱导人体的细胞，进行基因表达来合成更多的人体自身的SOD酶，这是其一；

同时，也刺激产生过氧化氢酶以及抗坏血酸过氧化物酶两个酶，这两个物质也非常重要，是SOD之所以能完整让身体健康的重要因子。

过氧化氢酶，可以把SOD催化以后产生过氧化氢清除掉；

抗坏血酸过氧化物酶，也可以把SOD催化以后产生的过氧化氢清除掉；

超氧化物阴离子是被SOD清除的。但是，清除的同时，会生成过氧化氢，过氧化氢存在体内的时，只要有铁离子在细胞，就会形成羟基自由基，羟自由基是更强的活性氧，它甚至可以把人体的蛋白打断；甚至可以把核酸给打断，进而诱发癌变！

抗坏血酸过氧化物酶和过氧化氢酶，可以清除过氧化氢，进一步提高人体的细胞或人体本身抗氧化能力。

这个过程，廖教授把它称之为氧化还原疗法！

整个原理，是通过诱导人体自身的基因表达，进而提高人体自身的抗氧化能力。

也是为什么，喝刺梨的人，尤其是喝刺梨酵活原液SOD的人，这能治，那能治…像极了包治百病，事实上，它是提升了人体每个细胞的抗氧化能力，进而提升了身体整体免疫系统！

这个认知很重要也很有意思：所有的酵素不是直接以它的酶来参与人体细胞修复的过程，而是它含有的物质来刺激人体产生自己的酶，进而提高人的健康。

关于这个理论，2015年酵素分会成立的时候，廖教授就做过一个报告，外来酶是不能直接在我们身体里起作用的：

1、微生物产生的酶，也包括低等生物产生的酶，并没有人类高等生物的酶合适，如果替代了，你的代谢能力就降低了；如果用单细胞生物的酶来取代人体的酶，那人类的组织就变成单细胞，人也会退化；

2、外来的酶，进不到细胞特定起作用的位置。要到哪个位置是由基因决定的，基因决定蛋白酶表达的过程；

想像一下，蛋白质怎么可以进到人体的细胞里面去呢？如果可以随意进入人体的细胞，破坏性太强了。

SOD含量越高的物质，刺激的靶点就更多，也更深入！

1个SOD，它刺激1次；

10个，它就影响10次；

有100个，影响100次，作用的强度就增加了。

所以经过益生菌发酵后的酵活原液SOD，SOD提升数十倍，对人体的作用强度，仅SOD而论，也是增加了几十倍。

也是为何，何发酵SOD版的人，喝几分钟之后全身就开始发热、反应。

说那么多，其实就一个字：

经济许可，喝SOD版！

蜗牛