“总有一天,远方的足迹,要踏遍每一寸祖国的大好河山”
虽非易事
但我们用一年365天,有300天在路边的足迹
覆盖了一寸一寸的山河
我们走过的
是一个伟大而美丽的世界
雪山、南疆、腾格里、大草原、大小兴安岭…之后
这次,我们又抵达了西南的边陲———
西双版纳
又一个,新的远方足迹里程碑!
我们有巴彦淖尔的玉米,我们也曾有东北黑土地的玉米,为什么,我们会来到这个西南边陲,只为一根玉米,就飞越了千里之程?
如果你一定要答案!那就是——
天天鲜!图一根玉米的新鲜!
以安全,以健康为追求的远方!
每一款产品,品质追求上,永不停歇,好的,还有更好的,不停地迭代,不停地打磨更好品质的产品!
我们的对手,大概,只有自己逼自己逼到这个份上吧!
所以,为什么来西双版纳呢?我们,从西双版纳以及,西双版纳的玉米聊起!
刚一落地,缤纷的色彩和丰富的物产不断提醒着我们:这里是万物野蛮生长的热带。
版纳有多富饶呢?民间盛传:“头顶香蕉,脚踩菠萝,手抱蜜多萝,跌倒下去要抓起一把花生,一屁股坐下去要压死三颗草药。”
这是版纳过处,随处可见的盛景!
最鲜活的民族风情和不重样的边境美食,还有着神秘幽深的热带雨林和丰富的动植物物种。
昨天去了当地非常有名的傣寨,寨子里熘达了一遍,发现家家户户前屋后院,种满了各种各样的树水果树。
倒也不是他们勤奋,而是,版纳这块地啊,扔个种子它就给你长出树来。平常吃个水果,吃完随手一丢,从此后,这种水果也很快步入自给自足的境地!
因为啊:
西双版纳是我国热带生态系统保存最完整的地区,素有“植物王国”、“世界物种基因库”等美称!
地处热带边缘地区,与缅甸东部及老挝北部接壤。沄燕姐一下飞机就后悔没带护照来,出几个国家体验各种世面的新鲜感。直到有个谁说了出国门噶腰子的危险,才把这后悔度降低下来。
版纳海拔偏高,有哀牢山、无量山为屏障,阻挡了南下的寒流;南面东西两侧靠近印度洋和孟加拉湾,夏季受印度洋的西南季风和太平洋东南气流的影响,生长着地球上物种多样性最丰富的生态系统——热带雨林。
西双版纳热带雨林是靠近北回归线处,最大最完整的雨林,也是中国唯一的热带雨林自然保护区!
占据天时地利的版纳,哪怕你不用那么勤奋,仰赖着靠天吃饭的福分,也能过上不错的生活。
玮姐过往常说,云南人是家乡宝,不爱离开家乡。当地土生土长的司机师傅也说,谁会离开版纳去讨生活呢?离开是不可能离开的!
是啊,谁舍得离开呢?
在版纳,一年365天,有一百多天在各种过节、吃喝玩乐的路上!
这样的吃喝玩乐生活,全靠投胎技术活。据说,口罩时期,版纳不让外人来,爬铁丝网、挖地洞的事都能整出来。每到过年,版纳更是人多的让这个边陲小城超负荷了。
正是仰仗了北回归线附近,全国最大最完整的热带雨林区以及全国唯一的热带雨林保护区。
西双版纳的玉米,一年四季都能新鲜采摘。真正意义上满足我们的日日鲜、天天鲜特性!每一口都能吃到香甜。
传说,10个来西双版纳的人,9个都被版纳玉米俘虏。
在西双版纳,一个玉米摊就能香一条街。它来,其它的食物都黯然失色,据说,一出摊20分钟就能卖个精光;一次没吃上两根不算过完一天。
不过,我们昨天在地头里,不到20分钟,几筐甜糯玉米就被我们扫光。如果不是不好意思,估计人均两根玉米也是可能,绿枫姐、红豆…她们都纷纷说不好意思再来拿…
扑鼻的玉米甜香味,让人只有一个念头:
吃它,吃它,吃它!
我们来了,从此,即使你们不到西双版纳,
也能享受它的鲜甜风味。
脚步丈量不到的地方,远方人的舌尖可以达到!
这是版纳玉米的特点,那,远方的版纳玉米是什么样的玉米呢?为什么选择我们远方的梦想版纳玉米呢?或者说,远方好物的版纳玉米,远方好物版纳玉米的供应商,是怎样的一家公司呢?
先强调一点,远方的版纳玉米是甜糯玉米,并且是叶酸含量比较高的甜糯玉米,这款玉米在其它地区被命名为高叶酸玉米,但我们的叫法是甜糯玉米。
相当于,我们将高叶酸的甜糯玉米,带到了北回归线上唯一的热带雨林西双版纳来种植。确保远方好物的用户,一年四季都可以吃上新鲜玉米。
紧接着,我们具体聊,我们的版纳玉米供应商,创始人是我们的老朋友,鲜花饼的老板,连总,董总。这是,解答为什么要选择我们远方好物的甜糯玉米的原因。
鲜花饼今天不聊,我们就从,他们开始进入版纳玉米以及如何做版纳玉米开始说起!
19年,彼时,他们鲜花饼市场已经达到了稳定的状态,换句话说,也就是进入瓶颈期。作为向前奔跑的想有所为的企业来说,必然地,会面临开拓新的业务新的市场的需求。
恰好同一年,李子柒带了一次版纳玉米,彻底把版纳玉米带火了。李子柒把版纳玉米带出了版纳,因版纳玉米的特点,出世即惊艳。后来,越来越多的达人来到版纳带玉米。
其中包括一个与连总他们长期合作过鲜花饼的网红滇西小哥,她是云南首批网红。有一天,她和董总吐槽到:
版纳玉米如此之好,可是,竟然没有一家好的供应商能把版纳玉米做好,加工及服务不是这出点问题那出点问题,让他深受苦恼。
那时,整个版纳,玉米加工工厂只有五六家左右,且都是小规模较传统的小加工厂。
本就寻求机会的董总,同时觉得玉米挺不错。听到该消息,就立马前往版纳考察了解。随后当即决定,进入西双版纳,种玉米去!
自此,董总亲自挂帅在版纳安营扎寨。2020年4月开启了版纳玉米加工、种植之路。
2020年4月份开始建工厂进基地,5月份6月份第一块基地开始陆续成熟试生产,7月份正式生产。
基于在此前鲜花饼从业七八年的经验,无论是食品的初加工还是后加工,包括食品安全法,以及基地的种植管理(他们有自己1000亩的鲜花饼基地)。没有白走的路,鲜花饼走过的路,机缘巧合地在玉米种植上又开花结果了一次。
他们从最初的一家工厂,再到第二家工厂,直到现在的第六家工厂;
种植面积也从最早的500亩到4000亩再到现在的6000亩,今年年底的时候接近到8000亩,明年3月份目前的规划是能到万亩以上。
产值从2020的2000万,到2021年的5000万,以及2022年的7000万。
2020,2021,2022,这三个年份,是大家非常熟悉的年份,口罩年份,也意味着,在很多行业特别困难的这三年里,董总亲自挂帅的版纳玉米公司,进入了高速发展。开放后的今年,到现在已过亿,下半年的玉米业务,还会更好。一跃而成,版纳玉米的龙头企业!
“对这个产业,我们是带着热爱这种激情去做的。”
董总说到,如果没有热情,太多太多困难、挑战,个中滋味,大概也只有亲历者才能懂。
从种源到基地的控制,再到新的生产设备。董总对版纳的玉米进行了全面的迭代。
在他们之前,云南的玉米设备是很落后的。他们买了西双版纳第一台自动带式包装机,这在北方的玉米市场早已是10年前就开始的设备了。在他们之前,版纳玉米基本上还处于手工及半手工状态。
现在,从扒皮机、清洗机、精选设备、红外线挑拣…自动化代替了手工。这部分的升级有多重要?
前面提及,西双版纳这边的少数民族。一年365天,有100多天在吃吃喝喝过节中度过,手工除了贵,还极其稀缺,如果不升级,意味着,产能是无法稳定供应的,则无从发展可言。
以及,可以不断提升产品的稳定性。
这是,董总向北方玉米学习后迭代的成果。
“如果不经常去北方看那些优秀的玉米企业,我们都不知道我们南方的玉米有多落后”。
事实上,或许正因这种迟顿,版纳的玉米种植情况,依然保持着极其淳朴原始的自然农法。
比如下肥料是不可能下肥料的,一是当地农民舍不得,二是懒得;玉米秸秆直接捣碎继续下地作肥,或者家里鸡粪等各种;
至于说防治病虫害,如果是原有老的玉米种植地,许是他们对自己的地足够熟悉了解,许是长期生态演绎的平衡状态,一般是没有病虫害的,如果是有,那就让虫虫继续吃,已达到新的平衡(这是听当地的一些农民讲的)。事实上,比如我们昨天去的450亩基地,在种玉米之前是橡胶林地,橡胶而后种玉米,虫害也不是没有,那咋防治呢?用物理防治,吸昆虫以及各种物理防虫灯。
如何形容版纳玉米的种植状态?
与其说它是回归
倒不如说
它在过去几十年现代农业的侵袭里遗世独立,保留了原始而古老的自然农法耕种!
为了生活的富足,人们创造了化肥农药添加剂,最后为了产量,反而丢失了健康的生活。
这是,过去几十年农业发展之路上的一个缩影,我们没有办法对已发生的过去进行过多是非评判。
但,当我们有能力去重新识别重新选择一种新的健康生活方式是,我们没有理由,不去重新守护我们的餐桌健康。
这是,我们从版纳玉米种植的角度去了解版纳玉米。故有人说,选择版纳,除了环境,这古老农法,也是一种大智慧选择。
接下来,我们要说,版纳玉米的品种以及我们选择的品种。
版纳玉米,大家熟知的有花糯玉米,以及拇指玉米。这两个玉米,一个是有300多年的版纳种源历史,一个有800多年版纳种源历史,都是版纳傣族人民几百年种植的传承。特点是,糯!
要说到傣族种的玉米的糯,不得不提傣族人随处可见的糯了,糯米粉,糯米糕…特点就是糯,真的,每次吃傣餐,糯米粉、八宝饭、还有糯米团糯米糕,真真的是随处可见的糯。
说起来,傣族人爱糯,是和他们历史上一直生活在山里有莫大的关系,经常上山的人晓得,上山得扛饿,糯米饭,就是很扛饿的,一天一个糯米团,可能就能扛住山里一天饿。久而久之,爱吃糯米饭就成了傣餐的标配了。
也就是说,版纳玉米,其实是可以很糯的。
那我们为什么会主选择甜糯玉米呢?以及,我们的甜糯玉米,发展过程有哪些重要的点?
为了更健康的玉米,健康二字,是远方很重要的选择。
一是叶酸指标含量;叶酸玉米在远方早已深得用户心,这块今天不多强掉,也就是说,我们选择的甜糯玉米,你可以理解成我们以前选的叶酸玉米。
二是,越来越多的人,因健康意识不断深入,对甜度的摄入会更谨慎。所以控制一定的甜度及糯度,即能在健康上有保障,也能在口感上,更好吃才是重要的选择!
所以,从大健康的环境去看看,我微甜的玉米,糯的玉米,脂肪糖分更低的玉米是未来发展的一种趋势,是健康角度及口感喜好度来重点选择这一款产品。
实际上,这不是一款版纳土生土长的玉米。所以,如何能让这款种源更好地适合版纳的环境气候?
这个话题,就引入了史教授,这款甜糯玉米的培育专家。
董总不仅花了200多万买断了这款种源未来的发展和一定区域范围内的垄断,比如南方。
该品种其实是过去十年间在北方土壤培育出来的,但到了南方,南方的水土以及气候等因素,种源肯定得再原有基础上进一步选育才能达更优的状态。
比如,北方的玉米生长周期是110天左右,南方(版纳)玉米70天左右成熟期,那不同的成熟期,它的营养富集、个头形状肯定是不一样的
所以得跟进南方的市场进一步选育和优化,包括一年四季不同,选育的品种也要不同,这些,都是需要和史教授深度持续各种研究不断优化的。
以及口感上的不断优化,甜糯的比例,微微甜,主要是香和糯,这些等等,从父本、母本,不同方向持续不断的优化!
做到让一个原生态的玉米就是你喜欢的味道!因为对种源的深入控制,她能做到这些。
能控制种源是有多重要以及多优秀不?
比如,我们后期会根据我们远方用户的口感喜好以及健康的追求,不断去优化出远方版本的种源,未来可能会取名远方1号、远方2号…这样的一个方向。
当越来越多的远方定制产品出来,比如远方的克东水,远方水行李箱,远方的水牛奶,…远方的玉米。
一种莫名的幸福感涌上心头:
远方人的幸福
哪怕是一瓶水
一根玉米
一瓶牛奶
一袋刺梨原浆
也是按自己心仪的方式
定制的守护健康、安全且以不断更美好生活方式展现出来的远方产品。
这是很重要的意义,也即,我们的玉米不仅仅是现在的玉米,还会继续不断优化不断迭代,从种源继续选优,从种植管理继续优化…
事实上,董总的这个甜糯玉米,还要进专家工作站的,它不仅仅是种源拥有的控制,而是,更强的种源优选迭代能力。
事实上,为什么我们会选择董总他们作为远方的玉米,远方的叶酸玉米,在西双版纳日日鲜的合作对象。
实力,热爱,建立起强大的护城河。
这些是,能保证远方的玉米,持续地以天花板级的产品、服务方向死磕与打磨,同时,又能给用户最真诚的价格!这些,都是远方的特点!
啥到这,还有一个话题:为什么董总会有六个加工厂和不是如北方那般一个超级加工厂呢?
那是因为,云南独特的地理环境,崇山峻岭。要保持新鲜以及基地货源的稳定,所有工厂必须尽量满足半小时以内半径建厂。所以,每有新基地,就伴随有新工厂的诞生!目前,只有其中一个基地是不满足半小时以内半径,在一个半小时里。
还有,版纳玉米是没有冷库的,也即,加工好后必须出货,流程控制上就没有冷库长周期的可能,新鲜是它们向外人展示的招牌;另一方面,一年四季可种的自由与人性,可以让她选择你啥时候要,我在什么时候开始种植的能力!
这点,又是另外一个本事了———订单种植的种植管理计划!很重要的本事,但不作为今日主题细聊。
如果你问,他们是如何做到这些的,鲜花饼几年积累的底蕴与财力,是他们初入世就精彩的重要仰仗!
在热带雨林里穿梭,除了被热到外,行走的每一步、每一秒都刷新着对世界的认识。
夜景也是极美的,据说,版纳的夜景是湄公河畔最美丽的夜市之一,也是最具有规模、最具有特色的夜市,融合了浓郁的东南亚风情美食,米粉汤、炸春卷、芒果饭..
所以今晚,你跟着我们夜游版纳了吗?
蜗牛